要想蒸出口感香软的米饭，首先要选择质量好的不锈钢盘，将洗净的米饭均匀地铺在盘底，保持一定的蒸饭比例，不要盖得太满或者太少。在加水时要保持水量适中，不要过多也不要过少，以免影响蒸饭的口感。
盖上盖子后，放入蒸锅中用中小火慢慢蒸煮，不要频繁地打开盖子，以免影响蒸饭的均匀性，蒸熟后用筷子轻轻挑动一下饭粒，如果饭粒散开，米饭就蒸好了。
在盘底抹点花生油，然后再放米这样不沾盘
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