带壳的干莲子怎么去壳（干莲子去硬壳最简单方法）

用水煮

在锅中加入1000毫升水，加入约25克碱，然后在大火上煮沸。 然后将准备好的干莲子放入锅中，盖上盖子约一两分钟。 而已。 打开盖子，用锄头反复舔莲子里的莲子，直到干莲子的壳完全去除。 然后，取出莲子，将壳扔掉，并用水冲洗。

给干莲子去壳要将它放入加了食用碱的沸水中焖煮一会，再反复对它进行推擦，这样莲子的外壳就会自己脱落，也可以用刀切去莲子头尾，直接把莲子的外壳剥掉。处理完莲子的外壳之后，将它内部的芯去除再放入水中泡发就可以用于烹饪。