米虾怎么做成的（米虾最简单家常的做法）

将大米淘洗干净入清水浸泡一夜（热天入冷藏室）

步骤 2

将5克生石灰粉入150克水搅拌均匀，进行澄清，取澄清的石灰水备用。

步骤 3

将浸泡好的大米和283克水一起放入破壁机，打至细腻的米浆即可。

步骤 4

将打好的米浆倒入锅中，同时加入澄清的石灰水一起搅拌，防止糊锅。

步骤 5

米浆由稀变稠，又由稠变稀，用小火再搅拌2~3分钟，米糊变透明，滴一滴入水中凝固不化不浑即可关火停止搅拌。

步骤 6

趁热倒入凉虾专用漏勺。漏勺的下面用装有凉开水的盆接住。米糊不漏时用汤勺配合对米糊稍加挤压直至将米糊全部漏完。

步骤 7

将做好的凉虾浸泡一会，再换盆凉白开继续浸泡并将凉虾入冰箱冷藏。

步骤 8

红糖、白糖、水一起入锅熬煮至浓稠，倒出时去掉杂质晾凉入冰箱冷藏。

步骤 9

食用时用漏勺舀出适量的凉虾，再加入适量的红糖水拌匀，美味凉虾就可享用了。

米虾就是用米和虾一起做成的