冬瓜蜜饯的做法（冬瓜蜜饯制作方法云南）

冬瓜250g，白糖35g，麦芽糖30g

1准备冬瓜和白糖，麦芽糖。 冬瓜洗净，切成12.5px厚的薄片，再切成丁，大小随意，用料理机打成绒也可以。

2加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。

3烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

4翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。烤箱预热90度烤20分钟。

出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙，但是也很好吃呢。可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

冬瓜蜜饯是一道传统的甜品，制作简单。首先，将冬瓜去皮、去籽，切成薄片或小块。

然后，将冬瓜放入开水中焯水，煮至变软。捞出冬瓜，用凉水冲洗，去除余热。

接下来，将冬瓜放入糖水中浸泡，糖水的比例为1:1。加入适量的柠檬汁，提鲜。将冬瓜浸泡在糖水中，放入冰箱冷藏一夜。

第二天，将冬瓜捞出，晾干水分。

最后，将冬瓜晾干后，可以食用或者保存在密封容器中。冬瓜蜜饯口感清爽，甜度适中，是夏季的美味佳品。