葫芦为什么用开水会发红（葫芦变红的原因是因为温度吗）

因为化学反应

葫芦内部有一种酸物质,可与纤维里面的有机物在长时间作用下发生反应,从而变红。

葫芦能够变红上色，就是“葫芦素”发生化学反应的结果。

人们常用两种外来物质加快“葫芦素”的氧化，达到快速上色的目的。这两种外来物质就是“阳光”与“汗液”：

阳光：阳光照晒葫芦时，紫外线等不仅可以起到杀菌防腐的作用，并可促使“葫芦素”加速氧化，使得葫芦皮质变成红褐色。

汗液：汗液内含有氯化钠、尿素、乳酸、脂肪酸等化学物质，盘玩时手上的汗液与“葫芦素”发生化学反应，从而产生红色素。

跟ph值有关，酸的遇水呈现红色