萝卜丁炖肉丁花生米做法（济宁萝卜丁炖肉的家常做法）

把萝卜洗后切丁，大肉切成丁，先把大肉焯水，然后凉水下锅，水开后打去浮沫，加入花生米，再加生姜，花椒粒，辣子角，葱段，大香，香叶中火炖2个小时后，肉有7成熟时加入萝卜，等肉和萝卜都熟透时出锅。

主料：胡萝卜250克，猪瘦肉100克，花生米50克，淀粉10克，酱油，醋，料酒各5克，盐，植物油各适量，味精，姜片，葱末，香菜段，白糖各少许

步骤：

1、猪瘦肉洗净切丁用盐，酱油，淀粉，水拌匀，胡萝卜洗净切丁，花生米炸脆。

2、将盐，酱油，白糖，醋，料酒，味精，淀粉，水调成汁。

3、将油锅烧热放入瘦肉丁炒撒，姜片，葱末入锅快炒加入调味汁翻炒起锅将花生米，胡萝卜丁放入装盘撒上香菜即可。