香椿肉酱的正确做法（香椿酱的十种做法）

1、将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系，将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出。

2、将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥。

3、打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中。

4、在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，一两个月是没有问题的。

5、吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下，用勺子挖出来一些，再平放瓶子油就又盖上香椿酱了 。

食材明细

肉100克、香椿200克、盐、食用油、葱、姜、蒜各适量。

做法

1、香椿洗净，

2、香椿切碎，

3、肉切块，

4、肉切碎，

5、加入葱姜蒜爆炒，

6、加入肉翻炒，

7、加入香椿，

8、出锅。