1.
将卤好的牛肉取出,用刀将肉排放在切菜板上。
2.
沿肉纹理的方向,将牛肉切成薄片。如果需要更细的切片,可以将牛肉冷却后再切。
3.
如果需要切成肉丝,则可以将牛肉切成薄片后再切成细丝状。
4.
如果需要切成小块,则可以将牛肉切成适当大小的块状。
5.
切好的牛肉可用于炒菜或做凉菜。
正确切肉方法如下:
①冷藏两小时后再切。
②二是要横着肉丝方向切,
③三是不要竖直向下切,要先向斜前方再向斜后方切,有点拉锯的感觉。
1.
将卤好的牛肉取出,用刀将肉排放在切菜板上。
2.
沿肉纹理的方向,将牛肉切成薄片。如果需要更细的切片,可以将牛肉冷却后再切。
3.
如果需要切成肉丝,则可以将牛肉切成薄片后再切成细丝状。
4.
如果需要切成小块,则可以将牛肉切成适当大小的块状。
5.
切好的牛肉可用于炒菜或做凉菜。
正确切肉方法如下:
①冷藏两小时后再切。
②二是要横着肉丝方向切,
③三是不要竖直向下切,要先向斜前方再向斜后方切,有点拉锯的感觉。
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