赫哲族生鱼片正宗做法（广州生鱼片正宗做法）

制作步骤：选择新鲜活鱼，将鱼宰杀后迅速清理干净，去除鱼鳞和内脏，保持鱼肉的新鲜度。

将鱼肉从鱼身上削下，切成薄片，厚度大约为1-2毫米，以便快速入味且口感鲜嫩。

将切好的鱼片放入碗中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使鱼肉表面均匀附着盐分。

准备醋和辣椒油，根据个人口味调整比例，通常醋用来提鲜去腥，辣椒油增添风味。

将调好的醋和辣椒油倒入装有鱼片的碗中，用手轻轻抓拌，让每一片鱼片都裹上调料。

将拌好的生鱼片装盘，可以搭配一些黄瓜丝或者香菜等蔬菜一同食用，增加口感和色彩。

制法:

(1)把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌

(2)用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可

口，是下酒的好菜

特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原

味，乡情浓郁！