腌黄瓜干的家常做法（黄瓜干的腌制方法酸甜脆）

材料：黄瓜干、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精

做法：

1、将黄瓜干洗净，切条，把两头掏空，放到阳光下晒干备用。

2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。

3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加大批水一同煮开成料汁。

4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。

5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内，腌制15天便可。

关于腌黄瓜干的家常做法如下：

将黄瓜洗净沥水，对半切开，挖去黄瓜籽，然后将黄瓜肉厚的一端多去掉一些肉，直到黄瓜肉厚度不超过0.5厘米，两头也要处理干净，不要浪费，可以榨汁喝。

处理好的黄瓜撒上适量盐，搓匀后放置一晚上，天气较热可装袋放冰箱一晚。第二天取出黄瓜晒，直到表面干爽没有水分。

晒了两天的黄瓜干可以装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。

如果想要吃咸味较重的黄瓜干，可以加适量清水浸泡提前下，过一遍水后拧干。再加入醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，切点蒜粒跟香菜碎拌匀即可食用。

以上是腌黄瓜干的家常做法供您参考。在制作时可根据口味和需求适当调整做法。