鲫鱼鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。而且鲫鱼药用价值极高。
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鲢鱼鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。
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鲤鱼鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。而且鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸。
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青鱼青鱼肉味鲜美,深受人们喜爱,被视为上等食用鱼类,具有较高的经济价值。青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质
1.鲫鱼是人们生活中最为首选的鱼的品种，鲫鱼的营养价值也是很好的，不光可以清热解毒，而且在孕妇生下宝宝后，鲫鱼有着通络下乳的功效，特别是将猪蹄和鲫鱼一同煨煮，功效尤为有效。
2.鲤鱼也是十分常见的品种，鲤鱼和鲫鱼一样也有着安胎通乳的功效，但是鲤鱼在处理的过程中如果处理得不得当，会使得鲤鱼本身的味道完全消失，会变的发苦，而且处理鲤鱼的时候需要轻拍背部将鲤鱼的那根经络抽掉。
3.黑鱼是现在食用特别多的一个品种，不管是自己在家里食用，还是去饭馆食用，一盆酸菜黑鱼都是必不可少的一道菜品，酸爽可口，黑鱼的鱼肉特别的细腻，鱼肉爽滑，入口即化，非常的美味。
