种植大椒的方法如下：
选择种子：选择避风向阳地块，东西向作畦，畦宽1.5米，长10米，深10厘米，采用小拱棚飘盘育苗，拱棚高1米左右，以便管理。
浸种催芽：浸种前2-3天将种子放在室外曝晒6-8小时，用1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟，捞出后用清水反复冲洗。 然后用55度温水（种子量的5-6倍）进行温烫浸种，并不停的搅拌，10-15分钟后待水温降至30度左右时浸泡8小时，捞出用清水冲洗干净，再将种子掺上消毒过的细沙中进行催芽。 先放在20-23度环境下、24小时后温度提高到25-34度、待种子露白后再将温度降至20-25度蹲芽。 催芽的头1-2天宁干勿湿，使氧气充足。 从第三天起，每天用温水冲洗1-2遍，控去多余的水分催芽，每4-5小时翻动一次，6-7天即可出芽。
播种与播量：一般亩用种量为18-20克，播种床每平方米可播种4-6克。 白天揭苫见光，夜晚覆盖增温。 定植前10-15天要进行炼苗。
以上就是种植大椒的步骤，如果您在操作过程中遇到问题，建议咨询专业人士。
前期准备:选择优良、高产、抗病的品种，比如刚上述所说的大椒品种；土地选择以土质疏松、肥沃、排水性良好的土壤播种，水源也要考虑方便。其次就是施基肥，一亩地施加60斤左右复合肥、40斤钾肥、6000kg土杂肥，对土壤进行翻耕、平整。播种以及幼苗管理:一亩地种子40克左右，播种前用52℃热水加多菌灵进行消毒、晒干，最后才撒播在与制作好的苗床上，盖上一层薄薄的细泥土、盖膜。半个月后出苗，随后进行选苗、分苗。分苗以9cmX9cm间距即可，随后浇水。
