新鲜核桃最好吃的十种做法（核桃仁的10种吃法大全）

准备食材：鲜核桃10个、芹菜200g、红辣椒三个、食用油适量、鲜鸡汁少许、生姜两片、蒜头4瓣、白醋1汤匙、白糖2汤匙

做法：准备好食材，生姜切末，蒜头切末，红辣椒切段，芹菜洗净切斜刀，核桃剥去外壳去掉黄皮（大小块自行掌握）备用

然后调酱汁，碗中加入食盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用

起锅烧热倒油加入备好的生姜末、蒜末和红辣椒段

开中小火爆香后倒入调好的酱汁中

然后倒在准备好的核桃仁上用筷子搅拌均匀装盘即可

可以加工成琥珀核桃：

准备材料：

核桃仁一斤、冰糖半斤、水2000ml、芝麻适量。

方法步骤：

1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。

2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。

3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。

4、然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可，琥珀核桃就做好了，非常的好吃。