山东高庄馒头的做法技巧（山东高庄馒头的做法和配方）

用料：馒头10个；面粉800克；酵母8克；白糖15克；净水400克；奶粉50克

高庄馒头的做法

1、净水加温至30度

2、加白糖和奶粉如干，馒头更香

3、加水后和面

4、和面后加盖饧发

5、饧发半小时，面团切面有蜂窝状

6、做成大小合适的剂子

7、在案板上，用力搓成馒头状，再饧发半小时

8、蒸锅里加入足够的凉水，将饧发的馒头放入