鸡蛋煎熟时加盐,备料鸡蛋3只,饭1斤(最好是冰箱保鲜过的),先把鸡蛋用个碗搅拌均匀,倒入锅里煎成蛋饼状,放入30克水同时加盐(盐才会熔,并且入味均匀),烧开水再把饭加入一起,但尽搅和,最后加酱油。
在做蛋炒饭时,建议在以下几步骤中放盐:
1. 炒香饭:将米饭加入锅中,利用铲子将饭煽炒之后,加入适量油进行翻炒。在炒饭的过程中,可以根据自己的口味适量加盐或鸡精等调料对饭进行调味。注意不要加入过多的盐,以免影响后面炒鸡蛋的口味。
2. 炒鸡蛋:将打入碗中的鸡蛋倒入锅中,用铲子对鸡蛋搅拌均匀后,将其与炒好的饭一起翻炒。
3. 出锅前放盐:等炒饭和炒蛋都差不多熟了,即可放入适量的盐。盐可以提升整道蛋炒饭的美味度,但也不宜放过多,避免掩盖其他食材的味道或者过咸影响健康。
需要注意的是,不同口味的人对于蛋炒饭的要求是不同的,因此加盐的时间和数量,也需要根据自己的口味和习惯进行调整。此外,建议在炒饭的时候,可以做好足够的储备调料以备不时之需。