如果是细的香芹就不用焯水，直接切碎了，用盐杀杀水放到干净的纱布里攥干就可以，如果是粗的那种芹菜需要焯一下，把芹菜里的生菜味去了，包出的饺子或者包子好吃。
如果不愿意破坏芹菜中的维生素，就不用焯水，也是把芹菜洗干净，控水，切碎以后用盐杀杀水就可以！
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