鸡蛋水怎么做（冲鸡蛋水的正确方法）

1、准备一个大碗，两个鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗内，备用。

3、准备糖碗，筷子搅拌鸡蛋。

4、将碗底倾斜，缓慢倒入开水。

5、开水沿着碗底倒入。

6、加入白糖。

拓展：

鸡蛋水就是利用生鸡蛋绞碎以开水冲饮而形成的速食。

根据古方上的说法来说用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

对于开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌。