焖锅肉正宗做法（河南的焖锅肉怎么做好吃）

1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗干净，均匀切片。

3、芋头去皮，切块。4、干锅，煎一下五花肉，逼出猪肉，所以不用下油。5、反过来再煎直焦焦的。

、慢火煎，预备汁，两块南乳，加两勺南乳汁，加适量冰糖，和500g清水，搅拌均匀。

7、煎得差不多，就可以下酱汁，焖煮10分钟。8、再下芋头一齐焖煮，然后下一点老抽调色，生抽提味。9、煮至酱汁收干即可。

1/8 准备好葱段，姜片，蒜瓣

2/8 土豆洗净，切成滚刀块

3/8 排骨凉水入锅，焯出血水

4/8 五花肉凉水入锅，焯出血水

5/8 五花肉切成一厘米左右的长块

6/8 把排骨，五花肉放进砂锅中，放水没过肉，水开后放入葱姜蒜，大料桂皮香叶，倒入酱油，料酒，少许生抽

7/8 大火烧开后转小火焖30分钟后，加入土豆

8/8 再小火焖10～15分钟后就可以加盐调味出锅啦！