香辣虾酱料配方（正宗香辣虾调料配方）

主料：香油

辅料：生姜4片、豆瓣酱1勺、葱3根 、干辣椒、大蒜、洋葱适量、料酒2勺、 白芝麻2克 香菜3根 、白糖5克

时间：15分钟

底料做法：

一、香油烧至五成热

二、准备调料（干辣椒，生姜片，洋葱，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）

三、热锅油准备，油温五分热下洋葱、生姜和大蒜爆香

四、将炸的洋葱捞出来

五、加豆瓣酱煸炒出香味

六、加入干辣椒、葱花后

七、撒上白芝麻，香菜即可

制香辣虾配方(干货) 花生酱 100 克,排骨酱 50 克,阿香婆香辣酱 200 克,海鲜酱 50 克,耗油 50 克,花雕酒 20 克。一品鲜酱油 10 克。所有酱放锅里小火 加半勺料油炒至冒泡倒碼兜子备用。 香料 香叶 10 克,小茴香 5 克,多香果 10 克,草果 10 克,陈皮 5 克, 香菜籽 5 克,花椒 5 克,当归 5 克。孜然 5 克,子弹头小辣椒或朝天 椒 5 克,这个看你接受辣度酌情添加。