做梅干菜焯水之后不焖是能直接晒的。
如果直接晒的话，其中的水分比较多，则需要晾晒的时间更长，长时间的晾晒容易晒坏。而经过焯水，再将其中的水分挤掉，这个过程可以失去较多的水分，晾晒起来更加方便。
新做的梅干菜 焯水后不用焖 直接暴晒三天 期间勤翻动。让梅干菜均匀晒干 防止局部发霉 干透后装入密闭的容器 防止水六月潮湿可以在容器中放入干燥剂（如果没有现成的干燥剂也可以放几张卫生纸吸付水分防止腐烂发霉）
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