糯米面蒸排骨的做法（糯米蒸排骨做法最正宗的做法）

材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！

主料：

糯米300克

排骨2根

辅料：

粽叶12片

盐两克

生抽少许

老抽少许

蚝油几滴

料酒适量

葱少许

姜适量

步骤1

排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

步骤2

粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上

步骤3

将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米

步骤4

把糯米排骨放在粽叶上面

步骤5

将粽叶包裹起来

步骤6

将蒸笼放在砂锅上

步骤7

盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟

步骤8

出锅，撒上葱花即可

步骤9

砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸

步骤10

再次开锅后即可