蛋白质低温可以吃吗（蛋白没有完全凝固能吃吗）

通常来说，蛋白质是可以在低温下（例如冷藏或冷冻）储存和食用的。在低温下保存蛋白质可以延长其保质期，并减少细菌生长的风险。冷藏和冷冻是常见的储存蛋白质的方法。

然而，要注意以下几点：

1. 冷藏：通常，生鲜蛋白质（如肉、鱼、鸡蛋等）可以在冷藏温度下（通常在4摄氏度或更低）保存几天到数周，具体时间取决于食材的种类。在冷藏食材之前，确保它们经过适当的包装，以减少氧气和细菌的接触。

2. 冷冻：如果您要保存蛋白质更长时间，冷冻是一个更好的选择。您可以将蛋白质食材放入冷冻器中，在零下温度下保存数月甚至更长时间。确保使用密封的冷冻袋或容器来避免冷冻烧伤，并在食用前逐渐解冻。

3. 注意卫生：无论是冷藏还是冷冻，保持食材的卫生非常重要。避免将生鲜蛋白质与其他食材混合，以减少食品交叉污染的风险。

总之，蛋白质可以在低温下安全食用，但要按照适当的方法储存和处理，以确保其品质和食品安全。