正确的炖羊肉做法及配料 分别比例

正确的炖羊肉做法及配料 分别比例

首页维修大全综合更新时间:2023-05-03 02:07:06

正确的炖羊肉做法及配料 分别比例

步骤/方式1

食材配料:羊腿肉500克,料酒30ml,冰糖10克,盐10克,花椒一小把,葱2段,姜2片,大料桂皮香叶各一个,干辣椒1个,豆瓣酱1勺

羊腿肉切块,凉水中泡三小时,至少换三次水

步骤/方式2

凉水下锅,倒入料酒,姜片焯水,开锅后三分钟

步骤/方式3

准备配料

步骤/方式4

羊肉焯水后热水洗净待用

步骤/方式5

加少许油,冰糖,放入羊肉翻炒上色

步骤/方式6

上色后的羊肉,倒少许生抽炒匀

步骤/方式7

放入葱段,一勺豆瓣酱,加开水没过羊肉

步骤/方式8

开锅后小火炖一小时,加盐调味,大火收汁。

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