主料：粘米粉100克、面粉10克、水120克
辅料：酵母粉2克、白砂糖20克
1、粘米粉、面粉跟白砂糖混匀。
2、酵母粉加入温水中，缓缓倒入粘米粉白砂糖中，搅拌均匀。
3、放入烤箱中发酵1小时左右。
4、可以看到很多小气泡，并可闻到酒香，发酵完成。
5、煎锅刷一层油，倒入发酵好的米浆，均匀铺开，小火慢煎。
6、煎至一面微焦黄，翻面继续煎几分钟，起锅。
用料
发粑粉 1000克
韭菜 500克
豆腐（干点的） 500克
五花肉 300克
生姜，大蒜，辣椒 适量
盐，油 适量
步骤 1
粉里加点盐，用开水和。
步骤 2
和成不硬，不软的面团。步骤 3
韭菜洗了，用手甩干水份，不然很难干，干的韭菜才好包，有水就不好包了。提前洗好。
步骤 4.韭菜切好
步骤 5
豆腐切成小粒，用油小火煎干。
步骤 6
生姜，大蒜，辣椒用油炸好。
步骤 7
五花肉炸干。也可以剁肉碎，就不用炸了，像包饺子那样。有腊肉炒点腊肉更香。
步骤 8
把一少部分的韭菜，跟豆腐加调味料拌匀。分次拌，包久容易流水，不好包。
步骤 9
取一团面捏成这样
步骤 10
放进馅后，再夹两块煎好的五花肉。用虎口把发粑口收拢。
步骤 11
包好的发粑放蒸隔里，水开放蒸锅蒸20分钟。
步骤 12
趁热吃
