黄鳝炖汤炖多久（黄鳝炖汤怎么炖最营养）

80摄氏度的温度下煮10钟。

黄鳝长期生活在淤泥中，平时又喜欢以小鱼小虾为食，所以体内很可能会有寄生虫寄生，而最为常见的就是颚口线虫。不过，一般寄生虫都不耐高温，在80摄氏度的温度中，连续加热5-6分钟左右即可被杀死。黄鳝可以宰杀干净。接着切成一段一段的。可以先放入锅里面放入一点油，一点姜片放入黄鳝肉炒一下去除腥味。接着把肉姜山拿起来放入沙煲里面，放入一点料酒进行煲汤。可以加入一点红枣枸杞淮山盐等等煲开转小火10分钟可以食用。

煮个20-30分钟

黄焖鳝鱼
去骨鳝鱼片400克，黄瓜150克，大蒜1头，葱姜共20克，酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、香油、香菜适量。
1、鳝鱼洗净粘液后切成3公分左右的段；黄瓜洗净后切小块；大蒜剥皮后切成粗粒；姜切片，葱切段，香菜切末。
2、锅中放油烧至七成热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开，加盖焖至鳝鱼熟软时加入黄瓜同焖入味。