熬莲子汤莲子需要提前浸泡吗（莲子汤一般煮多久能熟）

视情况而定。

如果是新鲜莲子的话，因为其中含有较多的水分，质地比较脆嫩，是不需要提前泡的，可以直接与食材一起放入锅中炖熟食用。

如果是干莲子的话，因为其质地比较硬，表面有一层很厚的角质层，所以在用来煲汤之前建议最好是先将其用清水浸泡一会儿，待其吸饱水分之后再用来煲汤，这样莲子才能更快地被炖熟、炖烂，而且炖好后的莲子吃起来也会更加软糯清香。

        要的。

        熬莲子汤所使用的莲子一般是干莲子，需要提前泡发半小时左右，使干莲子充分吸水泡发，在熬汤时更容易软烂入味。