鲤鱼怎样做好吃又简单（干煎鲤鱼最简单的做法）

剖好洗净的鲤鱼改花刀，起锅烧油，下鲤鱼，煎至两面金黄捞出，留底油，加葱姜蒜，干辣椒爆香加点生抽，耗油，老抽，料酒，水，烧开下鲤鱼，香菇片，炖十五分钟，收汁即可。

1.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

2.肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

3.锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。

4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。

6.加入开水，末过鲤鱼。

7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。

8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

9.转中火盖上锅盖儿炖熟。