猪肝汤米粉正宗做法（江西猪肝汤粉的做法）

猪肝汤米粉是一种美味的中式小吃，下面是一种正宗的做法：

所需材料：

- 猪肝：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 米粉：适量

- 青菜：适量

- 胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将猪肝切成片，用清水浸泡出血水。

2. 锅中加入清水烧开，放入姜片和葱段，将猪肝放入锅中焯水，捞出后沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香，再加入适量清水，放入猪肝片和盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 煮开后盛出，放在米粉上。

5. 锅中加入适量清水和盐，烧开后放入青菜烫熟，捞出放在米粉周围。

6. 淋上适量香油，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 猪肝要浸泡出血水，煮出的汤才不会发黑。

2. 米粉要用热水泡软，煮熟后才能口感顺滑。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒酱、醋等。

猪肝汤米粉营养丰富，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。