果味月饼的馅为什么都是冬瓜做的（水果味月饼都是冬瓜做的）

这是因为，冬瓜纤维含量高，容易塑形，颜色接近透明，可以添加色素做成任何颜色等因素。

很多水果味道好，但纤维粗糙，不容易做成馅儿，口感也不好，而冬瓜纤维细密，煮熟脱水后，加入糖、麦芽等，经过长时间慢火熬炼做成的馅儿，口感好，纤维细致，更容易成型，同时，本身冬瓜的口感也比较好，把冬瓜打成蓉，然后加入一些水果香精和色素，就变成了草莓月饼、凤梨月饼等等。