鸡蛋花汤的做法 鸡蛋花汤怎么做（鸡蛋花汤的正确做法图解视频）

主料

土豆250克，水发木耳100克，水发黄花100克，鸡蛋一个，黄瓜一根，西红柿一个

配料

清汤、味精、盐、胡椒粉、食用油、香菜适量

五彩蛋花汤制作方法：

1、将土豆、木耳、黄花、香菜、黄瓜、西红柿洗净沥干

2、土豆去皮切细丝，用清水浸泡；木耳撕成小朵，黄花去梗切段；黄瓜、西红柿切片；香菜切末

3、锅内放清汤烧开，加入木耳、黄花、黄瓜、西红柿，再加入盐、味精、胡椒粉调好口味

4、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，匀速淋入汤内，烧开盛入汤碗

5、锅内食用油烧八成热，将土豆丝沥干水分，入热油中炸至金黄酥脆时捞出，控去油后放在汤面，再撒上香菜末即成

分

方法如下：

1，锅中放用少量油，放入葱花爆出香味，下入配菜翻炒，并加适量盐

2，放入水煮开

3，将鸡蛋打成鸡蛋液，加入少量清水或醋

4，汤煮开后开大火，将鸡蛋液缓慢倒入汤中，千万不要翻动，随着汤的沸腾，鸡蛋花自然会形成。

5，开火前放入一点香菜沫或香油提味即可。