怎么泡辣椒又脆不烂（泡辣椒不烂的秘诀）

·青辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀

2· 胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片

3· 酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起

4· 把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒

5· 将酱油倒入拌匀

6· 第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌青辣椒了！

准备配料

首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。

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装入容器

接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。

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加入配料

再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。

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密封保存

加入适量的纯净水，盖上盖子密封保存，保存时间大约半个月左右就可以吃了