食材用料
猪大肠4小段，洋葱1个，红黄绿辣椒各半个，大蒜6根，盐2勺，耗油少许，料酒少许，六月鲜酱油少许
做法步骤
1/11 准备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒。
2/11 将猪大肠放入高压锅，加入适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟。
3/11 压好之后拿出来。
4/11 将猪大肠斜切，洋葱，红黄绿辣椒切小块，大蒜切段。
5/11 将猪大肠和大蒜头放入锅中煸炒。
6/11 倒入耗油，料酒和六月鲜酱油，煸炒片刻。
7/11 加入刚才高压锅的汤汁，煮片刻。
8/11 然后加入洋葱，红黄绿辣椒。
9/11 翻炒一下，然后加汤汁煮片刻，大火收汁。
10/11 快好加入大蒜叶。
11/11 完成。
主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
制作步骤
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
