瑶柱扒娃娃菜怎么做（扒娃娃菜的正宗做法）

一、材料

1、主要食材:娃娃菜1棵、瑶柱（干贝）3粒、火腿2小片

2、调料:生抽1茶匙、白糖一点、淀粉1茶匙

二、做法

瑶柱扒娃娃菜以娃娃菜为主料制作的食物

瑶柱扒娃娃菜是由娃娃菜等制作的食物，制作难度普通。

中文名瑶柱扒娃娃菜

主要食材娃娃菜1棵、瑶柱（干贝）3粒、火腿2小片

调料生抽1茶匙、白糖一点、淀粉1茶匙

主要工艺蒸

制作方法

1、娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片；

 2、锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟；

3、取出蒸好的菜；

4、用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里（小心烫手）；

5、把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开（如果汤汁太少可略加点水），加一点点植物油；6、与此同时，另用碗放入一茶匙生抽、一点糖、一茶匙淀粉，加1/3碗左右的水，搅成欠汁；

7、待锅里的瑶柱汤煮开后，把欠汁倒入，用锅铲轻轻地翻，使之略变稠，成透明的“欠”；8、将煮好的欠汁浇到之前蒸熟的娃娃菜上即可。