米线和粉丝有什么区别（米线是粉丝还是面条）

米线和粉丝都是传统的面食之一，它们的主要区别在于制作原材料和口感上有所不同。

米线是以大米粉为原料制成的，制作过程类似于意大利面条，但由于米线的质地更加柔软，所以需要更长的时间煮熟。米线主要流行于中国南方，口感柔软细腻，适合炖汤或做凉拌。

而粉丝则是以绿豆粉、莲藕粉、马蹄粉等材料制成的，口感更加筋道和Q弹，适合炒菜或炖汤，也是中国北方的传统美食之一。粉丝还可以根据原材料的不同而具有不同的名称，如绿豆粉丝、莲藕粉丝、马蹄粉丝等。