大肠豆腐做法（大肠烧豆腐的正确做法）

原料

肥肠200克，豆腐300克

辅料

葱适量，姜适量，蒜两瓣，干辣椒一个，盐适量

制作方法

1.豆腐切小块，肥肠切小块，其他调料备好:

2.葱姜蒜改刀切好，干辣椒掰成小段

3.锅中放油，油热爆香葱姜蒜干辣

4.倒入肥肠，煸炒加一勺老抽上色，加少许生抽调味，倒入一碗半清水，加盐调味

5.水开放豆腐,烧至三两分钟后勾芡。

6.出锅，撒上少许葱花点缀一下.

主料：肥肠500克、嫩豆腐200克

调料：少许干辣椒、葱段、姜、蒜半个

做法：

1、把大肠洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末；

2、稍微煎一下大肠，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下；

3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色；

4、把大肠和豆腐倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透；

5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。