卤大肠烧豆腐做法（大肠烧豆腐的做法最正宗的做法）

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；豆腐切成厚片；

2.嫩青菜心用水洗净后控去水分；锅置火上，放油烧至八成热；

3.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

4.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

5.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

大肠洗净焯水放高压锅里加盐料酒生抽老抽卤料包干辣椒花椒 ，加水压40分钟，然后捞出倒出汤汁放豆腐炖煮半个小时