水粿怎么做（闽南水粿的做法）

粘米粉 150克 、 水 200-220克 、 盐 2~3克 、 沸水 400-420克 、 油（玉米油） 8-10克 、 玉米淀粉（红薯粉） 10克 、 菜脯 适量 、 蒜茸 适量 、 酱油 适量 、 黑酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。

步骤2/8

加沸水，快速搅拌成米浆。

步骤3/8

加油，拌均匀。

步骤4/8

模具入蒸锅，蒸5分钟。

步骤5/8

米浆再次搅拌好，用小汤勺子装勺入模具。

步骤6/8

大火蒸20分钟。

步骤7/8

热锅，下油爆香蒜茸，下菜脯翻炒，下酱油和黑酱油调味。

最后一步

碗粿和炒香的菜脯一起吃，美味。