清蒸肚片的做法（烧肚片的正宗做法）

将猪肚清洗干净，切成薄片。

将猪肚片放入沸水中焯一下，捞出后过冷水。

将猪肚片放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮等调味料腌制15分钟。

将腌制好的猪肚片放入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。 蒸熟后取出，撒上葱花、姜丝即可食用。