柚子肉是一种非常多功能的食材，可以用来制作甜品、饮品、凉菜甚至是肉类菜肴的配料。以下是一些简单的做法，让柚子肉变得好吃：
1. 蜂蜜柚子茶：将柚子肉切成小丁或榨汁，加入蜂蜜和适量的热水调匀，可以放入冰箱冷藏后饮用，既解渴又健康。
2. 柚子蜜饯：将柚子肉去籽，用糖水浸泡后小火煮至透明状态，放凉后即可食用，甜甜酸酸非常开胃。
3. 柚子沙拉：将柚子肉剥成小块，搭配生菜、黄瓜丝、火龙果等新鲜蔬果，拌上橄榄油、盐和黑胡椒粉制成沙拉。
4. 柚子炒虾：将去壳虾仁与柚子肉一起快速翻炒，加入少许盐和胡椒粉调味，清新爽口。
5. 柚子烤肉：用柚子汁和各种调料腌制猪肉或鸡肉，然后进行烧烤或烤箱烤制，柚子的清香能够中和肉类的油腻感。
6. 柚子酱：将柚子肉和糖一同煮制成浓稠的果酱，可以用来涂抹面包或者作为甜点的浇头。
7. 柚子冰沙：把柚子肉和冰块一起打成冰沙，适量添加糖或蜂蜜调整甜度，非常适合炎热夏天消暑。
8. 柚子皮糖：利用柚子皮，经过去苦处理后切条，再用糖水煮制成柚子皮糖，甜中带点苦味，风味独特。
9. 柚子蒸蛋：将柚子肉切碎，与鸡蛋液混合均匀后蒸制成蒸蛋，口感嫩滑，带有淡淡的柚子香。
10. 柚子酒：可以将整个柚子或柚子皮放入白酒中浸泡数周至数月不等，制成风味独特的柚子酒。
在制作以上任何一种柚子相关的美食时，记得要先将柚子皮去掉并尽量去除白色的海绵体部分（苦味所在），只留下多汁的果肉部分。此外，由于柚子本身带有一定的苦味，可以根据个人口味适量添加糖分或其他调味品来平衡味道。
主料：柚子皮1个、柚子肉半个。
辅料：盐少许、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克。
步骤：
1、先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，然后取适量的食盐，用手在柚子表面反复搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果腊。
2、用刨刀将柚子皮刮下来，尽量不要刮到白色的部分，因为白色的部分比较苦，做出来的柚子茶会有苦味。
3、用刀把刮下来的柚子皮切成丝，尽量细一些，这样容易煮。
4、适量清水里放入适量的盐，把切好丝的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味。
5、把柚子肉剥离出来。
6、在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开，煮的时候要不时地搅拌，防止冰糖粘锅，至到把冰糖全部煮化为止。
7、把柚子皮全部倒入锅里煮。
8、接着再倒入柚子肉一起煮。
9、用中小火慢慢煮，大约需要40分钟左右，注意要不断的翻动，不然容易黏锅，等柚子皮变得透明了，且汤汁也开始变粘稠了，就可能关火了。
10、放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。
