川贝橙子最正宗的做法（川贝蒸橙子的正确方法）

材料

主料：橙子150g、川贝5g；

辅料：冰糖20g、清水适量

川贝橙子

1

橙子洗净切片或块

2

清水直接加橙子

3

煮开后，加洗净的川贝

4

一定要加冰糖（冰糖润肺，寒性的，不要用白糖代替）

5

煮10分钟左右即可

6

晾凉饮用，连川贝一起吃下。

小贴士

冰糖润肺，寒性的，不要用白糖代替

1、食材：三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量。

2、将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒。

3、三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。4、将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核。

5、再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下。

6、捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。

7、将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀。

8、并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”。

9、放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。