糖醋苔是一道传统的中国小菜，口感酸甜可口，非常受欢迎。要制作正宗的糖醋苔，首先需要准备好所需的材料：苔、糖、醋、葱、姜和蒜。
接下来，将苔放入沸水中焯水，捞出放入冷水中洗净并沥干水分。
在热锅中放油，加入葱、姜、蒜爆香，再倒入适量的糖和醋煮至糖完全溶化，并煮至浓稠为止。最后，加入苔翻匀即可。这样做出来的糖醋苔酸甜可口，非常下饭。
用料
蒜苔
有盖玻璃瓶
盐
糖
生抽
醋
腌糖醋蒜苔的做法步骤
步骤 1
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将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
步骤 2
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切好的段撒上盐腌制
步骤 3
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腌制到蒜苔出水
步骤 4
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开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸
步骤 5
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将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
步骤 6
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调料烧开后倒进碗里冷却
步骤 7
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揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
步骤 8
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倒入冷却的调料汁
步骤 9
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用勺子将蒜苔压实
步骤 10
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盖上盖子过上一个星期就可以食用了
