鱼香肉丝怎么做 家常的（鱼香肉丝怎么做正宗做法）

1.

200克肉切丝

2.

200克肉丝放入碗中，放入5克盐、3克胡椒粉、一勺酱油、一勺料酒、一个鸡蛋清、10克生粉，搅拌均匀腌10分钟。

3.

30克红椒、30克青椒、30克胡萝卜都切丝。

4.

100克木耳泡发洗好切丝。

5.

碗里面倒入一勺酱油、两勺陈醋、20ml水、3克鸡精、5克糖、10ml水淀粉，搅匀。

6.

锅中放20ml油加热到四成，放入200克肉丝滑熟。

7.

200克肉丝熟后盛出。

8.

锅中放10ml油加热，放入10克葱花爆香。

9.

放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.

放入配菜炒至断生。

11.

倒入200克肉丝。

12.

倒入调好的料汁炒匀即可。

13.

鱼香肉丝做好了。