清蒸九肚鱼家常做法（顺德清蒸九肚鱼的做法）

清蒸九肚鱼是一道非常简单又美味的家常菜。以下是制作步骤：

所需材料：

- 新鲜的九肚鱼一条（约500克）

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 准备好新鲜的九肚鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。

2. 在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

3. 在鱼身上撒上一些盐和料酒，再放上葱姜丝，腌制10分钟左右。

4. 在蒸锅中放入适量的水，开火加热至水开。

5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小而定。

6. 在蒸鱼的同时，将一些葱姜丝放入锅中，用油煸炒出香味。

7. 取出蒸好的鱼，将锅中的葱姜油浇在鱼身上即可。

温馨提示：

1. 在蒸鱼的过程中，不要频繁开盖子，以免鱼肉变得干燥。

2. 如果想要鱼更加入味，可以在腌制的时候加入一些酱油、料酒等调料。

3. 如果不喜欢吃姜，可以将姜丝去掉。