材料：
小麦淀粉200克，竹荪70克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），葱花适量
做法：
1、制作馅料：先将竹荪虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。
3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。
4、锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。
竹荪水晶包是一道清爽美味的菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 水晶包子皮适量
2. 新鲜竹荪适量
3. 鸡蛋1个
4. 面粉适量
5. 葱姜蒜适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 香油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀，形成面糊备用。
2. 竹荪去掉泥土和老根，洗净，切成细丝状，用清水浸泡几个小时。
3. 把葱姜蒜切成末状，放入热锅中用油爆香之后，加入竹荪丝煸炒几分钟，加入盐和酱油调味，然后盛出备用。
4. 取水晶包子皮，将竹荪丝放在皮上，用勺子挖一些面糊放在竹荪丝上。
5. 将包子皮对折，再收口捏紧，把包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
6. 把蒸好的竹荪水晶包取出，淋上适量的香油即可。
温馨提示：
1. 面糊的浓稠程度要根据自己的喜好来调整，太稠的话会影响皮的质地。
2. 竹荪在切的时候要很细，这样可以让包子更加入味。
3. 在蒸之前可以在竹荪丝中加入一些胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝等蔬菜，让包子更加营养丰富。
