清炖牛腩蘸水（清炖牛腩只加三种调料）

原料

大蒜 (200g)，生抽 20g，香菜 20g，醋 20g，红椒 20g，辣椒油 20g

准备食材，辣椒油，红椒，醋，香菜，生抽，大蒜

步骤1/大蒜切末，红椒切圈，香菜切段。

步骤2/蒜末中加入生抽，醋，辣椒油，红椒，香菜。

步骤3/充分搅拌均匀后，即可食用。

步骤4/美味又好吃的清水炖牛肉蘸料完成开吃了。

牛腩买回来用水浸泡出血水，切小块冷水下锅焯一遍，焯牛腩的锅里放几粒花椒、一点料酒即可，煮开几分钟即可用温水洗净捞起备用

准备调料，姜、葱、草果、八角、香叶、花椒

将焯好水洗干净的牛腩放入锅中，加水、加料开大火炖煮，等水开后改中小火慢炖一小时

四十分钟牛腩炖的差不多了，可以切一个白萝卜进去再炖二十分钟

清炖牛腩好了很香、很香只需加盐调味，（喜欢鸡精的随意），起锅再加香菜、香葱更突出牛肉香

香菜、香葱、鸡精、味精、香辣酱、烤熟的花生米随意放点，再加入一勺牛腩汤，混合拌匀就是一份蘸料