蓝纹奶酪什么做的（蓝纹奶酪正确吃法图解）

蓝纹奶酪是一种特殊的奶酪，它是由奶酪中加入特定的霉菌所制成的。这些霉菌通常属于青霉菌属，例如Penicillium roqueforti或Penicillium glaucum等。

制作蓝纹奶酪的过程通常如下：

1. 原料准备：首先，需要牛、羊或山羊的奶作为原料。这些奶会进行过滤和杀菌处理，以确保卫生安全。

2. 凝固：然后，将加热后的奶酪原料加入和精心挑选的霉菌培养液或干燥霉菌粉末。这些霉菌会在奶酪中形成蓝色的花纹。

3. 切割和搅拌：接下来，将凝固的奶酪块切成较小的块，并进行搅拌，以确保霉菌均匀分布。

4. 发酵和贮存：之后，将切好的奶酪块放在合适的温度和湿度下进行发酵。这个过程可以持续几个星期或几个月，霉菌会逐渐扩散并对奶酪产生特殊的风味和口感。

蓝纹奶酪的最终味道和风味会受到多个因素的影响，例如霉菌类型、存放时间和条件等。它通常具有浓郁的口感和特殊的香气，常常被用于制作沙拉、面包、糕点等食物中，也可以单独食用。