牛排咬不动怎么处理方法（牛排烤得硬咬不动怎么补救）

没做好呗生牛排在烹调前用锤子反复扎几遍，破坏掉粗纤维的结构，要加酌料腌制后，在文火烹调，看到牛排内外都已变色，此时的牛排就可食用了，烹调过火牛排就会变老，口感变硬，影响食用。