用料：秋葵250克、猪肉适量、盐1小勺、豆瓣酱1小勺、味精鸡精1小勺、生抽适量、料酒适量
步骤：
1.猪肉加入料酒、生抽腌制10分钟
2.秋葵斜着切片备用
3.锅内入油，油8成热后加入肉翻炒变色，盛出锅备
4.蒜头入锅煸炒出香
5.倒入秋葵，加入盐巴翻炒
6.再加入先前炒好的肉
7.加入豆瓣酱翻炒
8.秋葵炒至快熟时，加入味精和鸡精翻炒熟后出锅
9.开吃
贵州小炒肉是一道具有辣、酸、香、嫩等特点的贵州特色菜肴。以下是贵州小炒肉的正宗做法：
所需材料：
1. 五花肉200克
2. 青椒、红椒各适量
3. 干辣椒适量
4. 蒜苗适量
5. 生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、食用油各适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，加入生抽、料酒、食盐腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽，切成丝；干辣椒剪成小段；蒜苗切段备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入腌制好的五花肉片，用中小火将五花肉煎至两面微黄，出香味。
4. 加入干辣椒段，翻炒均匀，使五花肉充分吸收辣椒的香味。
5. 加入生抽、老抽、白糖、食盐，翻炒均匀，使五花肉上色。
6. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，使青红椒充分吸收锅中的味道。
7. 最后加入蒜苗段，翻炒均匀，出锅前撒入适量鸡精提味即可。
温馨提示：
1. 五花肉可以根据个人口味选择肥瘦适中的部位。
2. 青红椒可以提前用盐腌制一下，去除水分，炒出来的口感更好。
3. 干辣椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢更辣的可以适当增加。
