食材：小龙虾-1500克,花椒-30克,麻椒-40克,干辣椒-30克,八角-3个,香叶-6片,桂皮-1块,火锅底料-50克,郫县豆瓣酱-50克,盐-50克,鸡精-20克,姜-1块,啤酒-3罐,食用油-适量
准备好所有的食材
用流动的清水把小龙虾全身刷洗干净
去掉虾线
九成热油，放入锅中过油
锅中放入食用油，倒入所有的大料煸炒出香味
倒入郫县豆瓣酱继续翻炒
倒入小龙虾翻炒
加入3罐啤酒
加入白糖
加入火锅底料煮15分钟。
最后加入鸡精
加入白糖关火
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