北京正宗炸饹馇卷（唐山饹馇卷制作方法）

炸饹馇卷儿是北京地区特色传统名点中的油炸小吃。

它的原料是杂豆面和成糊，放在铛上摊薄，熟后铲起备用，将香菜、胡萝卜、葱花等切碎，加进五香粉、香油、盐等拌合成馅。铛上抹油，摊杂豆面糊，将拌好的馅均匀铺上，然后拿一张备用的杂豆面饼，抹一层面糊，放在馅儿上边。然后将做好的饹馇卷儿切成方块，入油炸即成。